Munduko Altzairu Elkarteak duela gutxi argitaratutako 2022ko Munduko Altzairu Estatistiken arabera, mundu mailako altzairu gordinaren ekoizpena 1.951 mila milioi tonakoa izan zen 2021ean, aurreko urteko aldi beraren aldean. 2021ean, Txinako altzairu gordinaren ekoizpena 1.033 mila milioi tonakoa izan zen, aurreko urteko aldi beraren aldean % 3,0ko jaitsiera, 2016az geroztik izandako lehen urte arteko jaitsiera, eta munduko ekoizpenaren proportzioa 2020ko % 56,7tik % 52,9ra jaitsi zen.

Ekoizpen-bidearen ikuspegitik, 2021ean, bihurgailu-altzairuaren ekoizpen globala % 70,8 izan zen eta labe elektrikoetako altzairuarena % 28,9, % 2,4ko jaitsiera eta % 2,6ko igoera, hurrenez hurren, 2020arekin alderatuta. 2021ean, mundu mailako galdaketa jarraituaren batez besteko ratioa % 96,9 izan zen, 2020koaren berdina.

2021ean, mundu osoko altzairu produktuen esportazio bolumena (produktu amaituak + erdi-amaitutako produktuak) 459 milioi tonakoa izan zen, aurreko urteko aldi beraren aldean % 13,1eko igoerarekin. Esportazio bolumenak ekoizpenaren % 25,2 izan zen, 2019ko mailara itzuliz.

Kontsumo itxurazkoari dagokionez, 2021ean altzairuzko produktu bukatuen kontsumo itxurazko globala 1.834 mila milioi tonakoa izan zen, aurreko urteko aldi beraren aldean. Estatistiketan sartutako ia herrialde guztietan altzairuzko produktu bukatuen kontsumo itxurazkoa handitu egin zen neurri desberdinetan, eta Txinan, berriz, altzairuzko produktu bukatuen kontsumo itxurazkoa 1.006 mila milioi tonatik 952 milioi tonara jaitsi zen 2020an, hau da, % 5,4ko jaitsiera. 2021ean, Txinako altzairuzko kontsumo itxurazkoa munduko kontsumoaren % 51,9 izan zen, hau da, 2020arekin alderatuta 4,5 puntu portzentual gutxiago. Herrialde eta eskualdeen proportzioa altzairuzko produktu bukatu nagusien kontsumo globalean.

2021ean, altzairu bukatuaren kontsumo itxurazkoa per capita mundu osoan 232,8 kg izan zen, aurreko urtearekin alderatuta 3,8 kg-ko igoera, 2019ko agerraldiaren aurreko 230,4 kg-ak baino zertxobait handiagoa, eta horietatik Belgikan, Txekiar Errepublikan, Hego Korean, Austrian eta Italian altzairuaren kontsumo itxurazkoa per capita 100 kg baino gehiago handitu zen. Hego Korean altzairuzko produktu bukatuen kontsumo itxurazkoa per capita